購(gòu)買多肽前要了解多肽的保存方式

保存方式

　　多肽類保健食品只需置于陰涼干燥處即可。

　　對(duì)于多肽(購(gòu)買多肽)試劑和多肽類藥物則需要保存在干燥器中。在將它們暴露于空氣之前，冷凍干燥多肽可以放于室溫。這將是濕度影響減少，當(dāng)無(wú)法冷凍干燥時(shí)，*好的方法是以小的工作樣量存放。對(duì)于含Cys, Met或者TrP的多肽試劑，脫氧緩沖劑對(duì)其溶解必不可少，因?yàn)檫@種多肽試劑易被空氣氧化，在封瓶前，慢慢流過多肽試劑的氮?dú)饣驓鍤庖矔?huì)降低氧化作用。含Gln或Asn的多肽試劑也容易降解，所有這些肽與不含這些有問題解苷的那些肽相比，生命期有限。

　　多肽(購(gòu)買多肽)具廣泛的溶解性。多肽不溶的主要問題是形成二級(jí)結(jié)構(gòu)。除了*太肽外，這點(diǎn)都會(huì)發(fā)生，在有多重疏水殘基的肽中更顯著。鹽會(huì)促進(jìn)二級(jí)結(jié)構(gòu)形成。我們建議先在無(wú)菌蒸餾水或去離子中溶解多肽。如需要增加溶解率，可用超聲處理。溶解仍有問題，加少量稀乙酸（10%）或氨水，會(huì)便于溶解。

　　要長(zhǎng)期保存多肽試劑， *好冷凍干燥，冷干粉可在-20℃或更低存放幾年而很少或無(wú)降解。溶液中的多肽遠(yuǎn)不穩(wěn)定。多肽易受細(xì)菌降解，應(yīng)用無(wú)菌純化水溶解。

　　含有Met，Cys或Tyr殘基的多肽溶液由于氧化，壽命有限。應(yīng)溶于無(wú)氧溶劑，為防止重復(fù)凍融的破壞，建議溶解過量的肽的便實(shí)驗(yàn)，其余多肽以固體形成保存。

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