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走進(jìn)地道疍家文化，感受濃濃民俗風(fēng)情
陽江疍家人，即是分布于漠陽江邊和大海邊的水上居民、流動漁民，他們以舟為室，以漁為業(yè)，隨水而動，一艘艘漁船不僅記錄著他們的悲歡離合、喜怒哀樂，還承載著歷史源遠(yuǎn)流長的疍家文化。唱咸水歌、哼禮俗歌調(diào)、對劃龍舟迎親、一家人吃一鍋熟……生活在海上田園中，這些獨(dú)具海上特色的習(xí)俗陪伴著疍家人走過了時代變遷，并深深影響著一代又一代的疍家人。千百年來，疍家人乘風(fēng)破浪，在險(xiǎn)惡的生存環(huán)境中養(yǎng)成了勤奮樸實(shí)、堅(jiān)韌拼搏、樂觀豁達(dá)的性格，浮生海上，對待生活依舊熱情不改，笑對悲歡。
如今，隨著社會發(fā)展的進(jìn)步，水上居民大都上岸定居，那群水上“吉普賽人”逐漸消失于海面，那段與風(fēng)浪搏斗、向江海取食的黃金歲月也隨之被時間淡化，再次翻開歷史的宏卷，其實(shí)，獨(dú)具特色的疍家文化并未走遠(yuǎn)……
“風(fēng)口浪尖”上的美食：不得不嘗的疍家“一鍋熟”
結(jié)束了一天的海上作業(yè)，唯有美食最能療愈疍家人的心。常年與大海打交道的疍家人，對美食的制作也有著自己的“妙招”，其中“一鍋熟”便是最能體現(xiàn)疍家風(fēng)味的美食之一?！耙诲伿臁钡闹谱鬟^程十分簡單，只需要將喜歡的食物放入鍋里烹飪即可。對于疍家人而言，海蟹、海螺、海蝦等原材料必不可少，再輔以土豆、姜蔥、鄉(xiāng)村靚雞等菜品，最后加入幾片果椒作為點(diǎn)睛之筆，一鍋汁多味絕、原汁原味的“一鍋熟”便能上桌了。
“一鍋熟”的制作方式既簡單又快捷，還能照顧到不同家庭成員的口味，這不僅體現(xiàn)了疍家人的聰明才智，還蘊(yùn)含了每個疍家家庭的溫情瞬間。遙想許多年前的海面上，漂浮著疍家人的居所，每至夜幕降臨，每條漁船亮起了燈光，船內(nèi)一家人圍繞著擺放著“一鍋熟”的餐桌而坐，一邊津津有味地品嘗著美食，一邊談笑風(fēng)生、共話家常，在騰騰升起的熱氣中共享美好的親情時光。
宋船飯店“深海一鍋熟”
如今，采用古法烹飪的疍家“一鍋熟”像遺落在歷史塵埃中的一顆金子，珍藏了無數(shù)疍家人的記憶。作為陽江的傳統(tǒng)美食之一，宋船飯店的“一鍋熟”挑動了許多人的味蕾，食客們紛紛前往探索疍家美食文化。
位于江城區(qū)體育路的宋船飯店是品嘗“一鍋熟”的好去處，“深海一鍋熟”是宋船飯店的招牌菜，綠色健康，菜品味厚而鮮。該飯店老板是一位癡迷于疍家文化的文藝大叔，對于疍家“一鍋熟”的制作，他花費(fèi)了大量心思鉆研并不斷進(jìn)行口味改良，堅(jiān)持讓顧客每一口都能吃到幸福的味道。在保留原始風(fēng)味的基礎(chǔ)上，對菜類的下鍋順序、烹飪時間都進(jìn)行了一定的創(chuàng)新，使“一鍋熟”兼具口感豐富和色香味俱全的優(yōu)點(diǎn)。
除了對菜式的出品嚴(yán)格把關(guān)，宋船飯店還對盛具、上菜方式、用餐環(huán)境等進(jìn)行了別出心裁的設(shè)計(jì)，處處加入了疍家文化的元素。值得一提的是，該餐館的墻上手繪了許多與疍家文化相關(guān)的圖文，整體風(fēng)格看來仿佛是一處小型的疍家文化展覽館，顧客在享受美食的同時，也能夠沉浸式體驗(yàn)疍家風(fēng)情以及充分了解疍家文化。
“深海鮮味一滿桌，魚蝦貝蟹供我嘬。色香味美藉我胃，乞盼明日何其多?！辈环良s上小伙伴來宋船飯店吃上一道深海“一鍋熟”，不僅能滿足空虛的胃，還能在每一口暖意中“療養(yǎng)”鄉(xiāng)愁，感受一場愜意的疍家美食文化之旅。
