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12月21日晚，冬至前夜，陽(yáng)江城里寒意漸濃，而陽(yáng)東區(qū)燕山湖廣場(chǎng)的氣氛卻火熱得很?！斑@是在辦酒席嗎？”散步的群眾湊上前詢(xún)問(wèn)，竟被桌子上的各式臘味佳肴給吸引住。
當(dāng)晚7時(shí)許，上百?gòu)垐A桌整齊排列。不少市民自陽(yáng)西、陽(yáng)春、海陵等地趕來(lái)，迎著夜色，期待已久的2023年新洲臘味文化節(jié)“臘味大宴”熱鬧開(kāi)席。金鯧魚(yú)蒸三臘、臘鴨清煲鮮蠔、臘鴨蘿卜煲、臘味蒸香芋、臘味飯……帶著五谷豐登、好事連連、蒸蒸日上等美好寓意，十二道臘味菜式接連上桌，由翹首以待的食客們細(xì)細(xì)品嘗。
寒風(fēng)凜冽，圍桌而坐的人們不忘熱絡(luò)交談，親人、同事、好友之間互相給對(duì)方盛湯、夾菜，杯盞交替間蘊(yùn)含著暖暖情誼。市民鳳姐高興說(shuō)道：“新洲臘味一直很有名氣，今晚大家聚在一起真的很開(kāi)心，吃了很多臘味，希望以后能多多在市區(qū)舉辦這類(lèi)活動(dòng)！”
臺(tái)下，1300多位來(lái)自全市各地的市民盡情享用臘味佳肴。臺(tái)上，歌曲演唱、樂(lè)器彈奏、群舞等多彩節(jié)目輪番上演。原創(chuàng)白欖《新洲臘味 絕對(duì)OK》朗朗上口，地道的陽(yáng)江方言讓眾人倍感親切?；?dòng)魔術(shù)《炫彩幻影》尤其“吸睛”，魔術(shù)師從帽子里變出白鴿時(shí)，引得觀眾爭(zhēng)相鼓掌。經(jīng)過(guò)一輪輪抽獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)不少人幸運(yùn)地領(lǐng)到了新洲臘腸、臘鴨等陽(yáng)東特色鄉(xiāng)禮。
“臘味美食不僅僅是一道飯菜，更是一種文化的傳承和家庭情感的凝聚，能讓味蕾和情感得到雙重滿(mǎn)足?！标?yáng)江市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)利留運(yùn)介紹，本次千人臘味大宴系首次舉行，報(bào)名消息一出，僅僅半天，133桌臘味宴就全部被搶先預(yù)定。宴席菜肴以新洲臘味為主題，由陽(yáng)東區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)團(tuán)隊(duì)精心烹制。據(jù)悉，現(xiàn)場(chǎng)烹飪的名廚有20多人，服務(wù)員有60多人，眾人從早上8時(shí)多開(kāi)始備菜，一直忙到晚上宴席散場(chǎng)。
“不僅希望讓大家吃得開(kāi)心，更是要吃得安心、放心?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局陽(yáng)東分局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為確保全流程食品安全，他們派出十幾名工作人員，到千人臘味大宴現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)餐，通過(guò)觀察色香味、抽樣檢查、菜肴留底等形式，確保從食材采購(gòu)、備菜、烹飪、調(diào)味品使用到供餐上菜等各個(gè)環(huán)節(jié)都安全健康，避免出現(xiàn)交叉污染等食品安全問(wèn)題。
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總經(jīng)濟(jì)師羅一心出席活動(dòng)。
